Fratelli Bonci “Panbriacone”

De wereld van Bonci

Voor ons bij Bonci is lekker eten al sinds 1953 een familietraditie. Het begon allemaal in Montevarchi in Toscane met grootouders Giuseppe en Irma, daarna kwam de oudste zoon Silvio en een paar jaar later de broers Sergio, Anna en Alessandro. Vandaag zijn we aangekomen bij de derde generatie Bonci met Giulia, Gianmarco en Gianluca die, samen met Sergio, Silvio, Alessandro en Michele Mezzasoma, een banketbakkers- en chocolademakerskunst voortzetten die al ongeveer 70 jaar van vader op zoon wordt doorgegeven.

Wij hebben de passie, de ervaring en de wil om ons te laten meeslepen door creativiteit, door verschillende ingrediënten te mengen, nieuwe smaken te experimenteren, altijd op zoek naar dat verrassingseffect voor het gehemelte waar we zo van houden. Zo is de Panbriacone ontstaan, het symbool van onze banketbakkerij, en zo zijn vele kleine en grote banketbakkerijproducten ontstaan, allemaal met de hand gemaakt met natuurlijke grondstoffen van hoge kwaliteit, op natuurlijke wijze gerezen en zonder conserveermiddelen.

Panbriacone

Panbriacone, ontstaan uit een origineel idee van de gebroeders Bonci, wordt de hoofdrolspeler op elke gedekte tafel om uw gasten te verrassen met een natuurlijk gerezen dessert met een spottende en brutale naam, maar met een elegante en verfijnde smaak. De combinatie van de oosterse geuren van krenten en de authentieke aroma’s van passito-wijnen weet zelfs de meest veeleisende fijnproevers te verrassen. Een recept vol pit om het hele jaar door van te genieten.

Wat is Panbriacone? Panbriacone is een gerezen brood dat na het bakken en afkoelen in passito-wijn wordt gedrenkt (zoete Toscaanse dessertwijn).

Is Panbriacone natuurlijk gerezen? Ja. Bonci gebruikt uitsluitend een 70 jaar oude zuurdesem.

Bevat Panbriacone rozijnen? Ja, het bevat twee soorten rozijnen: zoete, vlezige sultanarozijnen en rozijnen uit Korinthe, die klein, donker en zeer geurig zijn.

Bevat Panbriacone alcohol? Ja, de bagna, die 30% van het totale product uitmaakt, heeft een alcoholpercentage van 14%. Bestaat er ook alcoholvrije Panbriacone? Nee, Panbriacone is een product dat wordt gemaakt met de karakteristieke passito wijn .

Bevat Panbriacone conserveermiddelen? Nee, het bevat geen enkele vorm van kunstmatige conserveermiddelen. De alcohol in het product zorgt voor een natuurlijke conservering van het deeg.

HOE BEWAAR JE PANBRIACONE

Moet ik Panbriacone in de koelkast bewaren? Nee. Panbriacone kan perfect bij kamertemperatuur worden bewaard.

Als ik nog een paar sneetjes over heb, moet ik die dan in de koelkast bewaren? Nee. Je hoeft alleen maar de verpakking goed te sluiten, zodat het deeg niet uitdroogt.

Wat is de houdbaarheidsdatum van Panbriacone? Panbriacone is tien maanden houdbaar.

Kan ik Panbriacone in de zomer verzenden of bestaat het risico dat het product bederft? Geen probleem, Panbriacone kan ook tijdens de warmste maanden van het jaar worden verzonden.

Bevat Panbriacone conserveermiddelen? Nee, het bevat geen kunstmatige conserveermiddelen. Het deeg wordt op natuurlijke wijze geconserveerd door de alcohol die het bevat.

HOE SERVEER JE PANBRIACONE

Is het waar dat Panbriacone ondersteboven moet worden gedraaid voordat je het snijdt? Nee, dat is niet waar. Door het product ondersteboven te draaien, bestaat het risico dat het deeg wordt geplet en kan de consument niet optimaal genieten van de zachtheid ervan.

Hoe kan ik Panbriacone snijden? Een broodmes met een gekarteld lemmet is ideaal om het product te snijden zonder het deeg te pletten.

Kan ik Panbriacone in de zomer serveren? Natuurlijk. Bonci produceert zijn beroemde gerezen deeg het hele jaar door. Wij raden aan om de gesneden plakjes te serveren met Malaga-rozijnenijs. Wat een lekkernij!

Wat kan ik drinken bij Panbriacone? Je kunt er zoete wijnen bij drinken, zoals Italiaanse Moscato of Passito.

Best by October 2026