Kuentz-Bas “Signature” la 4ème Tour AOC Alsace

Eindelijk, na 15 jaar is het dan zo ver: wij hebben een prachtig Elzas wijnhuis toe kunnen voegen aan ons portfolio (dat klinkt altijd net even wat interessanter dan “assortiment”). Door onze grote focus op Italiaanse wijnen en het bijzonder benaderbare karakter van de gemiddelde Fransoos heeft het even geduurd, maar sinds ze een paar jaar geleden het briljante idee hebben gehad om een wijnbeurs te organiseren in hartje Parijs schiet het eindelijk een beetje op. We stapten op een druilerige februari avond in de Eurostar en 2,5 uur later stonden we op Gare du Nord.

Het was één van onze meest succesvolle wijnjachten in de afgelopen jaren. Eén van de nieuwe wijnhuizen is die van Laure Adam en haar vader. Dit wijnhuis bestaat als sinds 1795 en beslaat nu zo’n 10 hectare, waaronder wijngaarden binnen de Grand Cru’s Pfersigberg en Eichberg. Haar wijn stond in een onbemande line up van een paar honderd Alsace wijnen. Wij vinden dat heel effi ciënt, eerst proeven zonder het obligate handjes-schudden en “Goh wat interessant, gebruiken jullie wilde gist?” en “vertel me alles over die uitzonderlijke bodemsoort”. Haar wijnen staken er met kop en schouders bovenuit. Dat gaf ons het vertrouwen om haar hele gamma te proeven en door te zagen op die technische details.

Voor nu hebben we er 6 uitgekozen, waaronder deze Signature. Je zou deze wijn een Edelzwicker kunnen noemen, een typische Elzasser term voor een blend van witte Elzas druiven. Ze hebben voor deze Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris en Muscat gebruikt. Alleen de laatste twee vallen onder de zogenaamde Nobele Elzas druiven waar je Grand Cru wijnen van zou mogen maken. Maakt ons allemaal niet zoveel uit, als de wijn zo lekker is als deze. Als je het Laure vraagt, komt dat voor een groot deel door hun fi losofi e. Vader Jean-Baptiste heeft, samen met vele andere wijnmakers in de regio, in de jaren ‘90 besloten de wijngaarden biodynamisch te verbouwen. De Alsace is een groot fan van deze fi losofi e van de antroposoof Rudolf Steiner, tevens de bedenker van de homeopathie. Ruim 12% van de regio werkt inmiddels biodynamisch. Wat het exact inhoudt past niet op één kaartje, maar de essentie is dat het werk in de wijngaard biologisch is, waarbij voor handelingen als bemesten, snoeien, oogsten, etc. een astrologische kalender wordt geraadpleegd en het bemesten gebeurd met speciale preparaten (zoals zelfgevulde en begraven koehoorns) die in homeopathische verdunning worden verspreid over de wijngaard. Over het nut van sommige aspecten kun je mooie discussies voeren, maar wat wij als mild sceptische bèta-nerds moeten erkennen, is dat meer werk = meer liefde = vaak hogere kwaliteit. Wat merk jij ervan als je deze wijn drinkt? Een heerlijk zachte,  licht aromatische wijn voor bij een voorzichtig lentezonnetje, naast een klassieke witlofschotel of zelfs asperges.