PIWI-druiven: Wat zijn het en wat betekenen ze voor de wijnwereld?

In de wereld van de wijn zijn er altijd nieuwe trends en innovaties, maar een ontwikkeling die de afgelopen jaren steeds meer aandacht verdient, zijn de PIWI-druiven. Deze druiven hebben een opvallende plek veroverd in de wijnindustrie en bieden een frisse kijk op wijnbouw, met bijzondere voordelen voor zowel het milieu als de wijnkwaliteit. Maar wat zijn PIWI-druiven precies en wat betekenen ze voor de toekomst van wijn?

Leestijd: 6 minuten

Wat zijn PIWI-druiven?

PIWI staat voor “Pilzwiderstandsfähig”, wat vrij vertaald kan worden als “schimmelbestendig”. Deze druiven zijn het resultaat van kruisingen tussen klassieke Europese druivenrassen (zoals Riesling of Pinot Noir) en meer robuuste, vaak resistentievere druiven uit andere werelddelen. Het doel van deze kruisingen was om druiven te ontwikkelen die beter bestand zijn tegen ziekten, zoals meeldauw en schimmel, zonder dat er veel chemische middelen nodig zijn.

In plaats van afhankelijk te zijn van intensieve pesticiden en fungiciden, kunnen wijnboeren PIWI-druiven gebruiken om een duurzamer en natuurlijker wijngaardbeheer te realiseren. De druiven zijn bovendien beter bestand tegen klimatologische schommelingen, zoals droogte of natte periodes, wat ze bijzonder geschikt maakt voor veranderende weersomstandigheden.

De voordelen van PIWI-druiven

1. Duurzaam en milieuvriendelijk
   Een van de grootste voordelen van PIWI-druiven is de vermindering van het gebruik van chemische middelen in de wijngaard. De resistentie van deze druiven tegen veel voorkomende ziektes betekent dat wijnboeren minder afhankelijk zijn van pesticiden en fungiciden, wat bijdraagt aan een gezondere bodem en een schoner milieu. Dit maakt PIWI-wijnen een populaire keuze voor wijnmakers die zich inzetten voor biologische of duurzame landbouwpraktijken.
2. Geschikt voor diverse klimaten
   PIWI-druiven zijn vaak resistenter tegen klimaatomstandigheden zoals extreme hitte of regen, wat ze bijzonder aantrekkelijk maakt in gebieden die gevoelig zijn voor klimaatverandering. Dit kan de toekomst van wijnbouw helpen stabiliseren, vooral in regio’s waar traditionele druivenrassen moeite hebben om zich aan te passen aan de veranderende weersomstandigheden.
3. Verhoogde biodiversiteit
   Omdat PIWI-druiven vaak kruisingen zijn van verschillende rassen, kunnen ze ook bijdragen aan de biodiversiteit in wijngaarden. Dit is belangrijk, omdat monoculturen de bodem kunnen uitputten en het ecosysteem kwetsbaarder maken voor ziektes. Door het gebruik van verschillende druivenrassen wordt de ecologische balans in de wijngaarden beter gewaarborgd.

Wat betekenen PIWI-druiven voor de wijnwereld?

PIWI-druiven betekenen meer dan alleen een stap richting duurzaamheid; ze bieden ook een unieke kans voor innovatie in de wijnproductie. De resistentie tegen ziekten kan de wijnmakers meer vrijheid geven in hun wijngaardbeheer, wat leidt tot een lager gebruik van chemische middelen en mogelijk een schoner smaakprofiel voor de wijn.

Bovendien kunnen PIWI-druiven een antwoord bieden op de uitdagingen van de wijnindustrie in de toekomst. Terwijl klimaatverandering nieuwe eisen stelt aan de wijnbouw, kunnen deze druivenrassen de stabiliteit en kwaliteit van wijnproductie waarborgen, zelfs in regio’s die voorheen niet geschikt werden geacht voor wijnbouw.

Voor de wijnkenner betekent dit dat PIWI-wijnen niet alleen een interessante nieuwe categorie zijn, maar ook een kans om wijnen te ontdekken die uitblinken in duurzaamheid en originaliteit. Hoewel PIWI-druiven vaak minder bekend zijn dan traditionele druivenrassen, winnen ze snel aan populariteit in wijnkringen, zowel voor hun smaak als hun positieve impact op de natuur.

Zelf proeven? Probeer de wijnen van Nicola Biasi

Bij Pandora’s Bottle zijn we trots om wijnen van de gerenommeerde wijnmaker Nicola Biasi aan te bieden, een pionier op het gebied van PIWI-druiven. Nicola Biasi heeft verschillende PIWI-wijnen ontwikkeld die uniek zijn in termen van duurzaamheid en smaakprofiel:

Poggio Pagnan “Costante” Veneto Cabernet Cortis
Deze rode wijn is een uitstekende vertegenwoordiger van de PIWI-innovatie, met de Cabernet Cortis-druif die bekend staat om zijn krachtige smaakprofiel, rijke aroma’s van rijp fruit en een subtiele kruidigheid. Het is een veelzijdige wijn die perfect past bij gegrild lam of rijke pastagerechten.

Albafiorita “M’ama”
Deze wijn is een blend van resistentierassen Soreli en Sauvignon Kretos en biedt een prachtig evenwicht tussen tropisch fruit en mineraliteit. De wijn heeft een frisse, levendige afdronk, wat hem ideaal maakt als aperitief of bij lichte gerechten met bijvoorbeeld rauwe vis.

Albafiorita Soreli IGT Bianco “Soffio”
Dezelfde 50/50 blend als de M’ama, maar nu met een flinke vleug houtrijping voor een voller mondgevoel en extra aroma’s van cederhout, vanille en roomboter. Door deze stevigheid kun je de Soffio prima combineren met gegrilde vis of zelfs lichte vleesgerechten zoals konijn.

Ca’da Roman “DoFaSol” Veneto Bronner Johanniter
Nog een karaktervolle witte wijn die de potentie van PIWI-druiven laat zien. De Bronner en Johanniter druiven bieden weer een compleet andere smaakervaring, met een volle en romige stijl die goed samengaat met herfstige gerechten zoals geroosterde pompoen, liefst in een ravioli met botersaus!

De toekomst van PIWI-wijnen

PIWI-druiven bieden een hoopvolle toekomst voor de wijnwereld, zowel op het gebied van duurzaamheid als innovatie. Ze stellen wijnboeren in staat om wijn van hoge kwaliteit te produceren met minder schadelijke milieu-impact, terwijl ze zich ook aanpassen aan de veranderende klimaatomstandigheden. Als consument betekent dit dat PIWI-wijnen niet alleen interessant zijn voor wie op zoek is naar nieuwe smaken, maar ook voor degenen die waarde hechten aan duurzaamheid en milieuvriendelijke productiemethoden.

Meer weten over PIWI-wijnen? Tijdens Amsterdam Uncorked op maandag 30 juni zal Nicola Biasi zelf een masterclass geven over PIWI-druiven en de toekomst van deze wijnen. Dit is een unieke kans om meer te leren over de voordelen van PIWI-druiven, het wijnmaakproces en natuurlijk de wijnen die deze bijzondere druiven voortbrengen. We hopen je daar te verwelkomen voor een inspirerende en smaakvolle ervaring!

Meer lezen: Nicola Biasi: Reshaping the Future of Wine with PIWI Innovation (Pandora’s Bottle LinkedIn-pagina)