Terras-tijd: De kunst van een goede wijncocktail!

Zomer betekent zon, gezelligheid en natuurlijk verfrissende drankjes. Veel beter dan gewoon een lekker wijntje wordt het niet, maar wat als je toch een beetje avontuurlijk wil zijn? Wijncocktails zijn perfect voor jouw volgende zomerborrel met vrienden; en stiekem ook ideaal om nog iets te maken van die stoffige fles chateau migraine die je ooit van je goedbedoelende tante hebt gekregen.

Leestijd: 3 minuten

Borreltijd: Rosé Spritz

De Rosé Spritz is een luchtige, fruitige en sprankelende cocktail die het beste van de zomer samengooit in een glas. Supersimpel, maar toch verslavend fris!

Ingrediënten:

120 ml rosé (bijvoorbeeld de Menicucci Cerasuolo d’Abruzzo “Ginesia” Vino Biologico)
60 ml prosecco (of ander bubbeltje, bijvoorbeeld de Lebollè Pinot Noir & Sauvignon Blanc Spumante Extra Dry)
30 ml bruiswater
1 schijfje sinaasappel
Een paar muntblaadjes

Vul een glas met ijsblokjes. Voeg de rosé toe, gevolgd door de prosecco en het bruiswater. Roer zachtjes door en garneer met een schijfje sinaasappel en een paar muntblaadjes. In twee tellen in elkaar geflatst en bijna nóg sneller is het glas weer leeg!

All Night Long: White Wine Mojito

De mojito is een populaire cocktail, maar wist jij al dat je het met wijn kunt maken? Na de eerste slok was onze mind in ieder geval blown: de White Wine Mojito is een verfrissende en (soort van) lichte variant van de klassieke mojito, met de frisse tonen van witte wijn en munt, en een sprankje limoen.

Ingrediënten:

100 ml frisse witte wijn (bijvoorbeeld de Terre des Olivettes Blanc Pays d’Oc)
30 ml rum
1 limoen (in partjes)
1 eetlepel suiker
Een handvol verse muntblaadjes
Bruiswater

Doe de limoenpartjes, suiker en muntblaadjes in een glas en muddle ze samen om de smaken vrij te maken. Voeg de rum en witte wijn toe en vul het glas met ijs. Top af met bruiswater en roer goed door. Garneer met een takje munt: hallo, het oog wil ook wat!

Nog even natafelen: Sangria met een Twist

Jahaa Sangria ken je al wel. Misschien ben je zelfs lichtelijk getraumatiseerd sinds die vorige trip naar de Costa Brava waar je midden in de nacht laveloos langs de boulevard terug naar je hotel dwaalde omdat die kannen maar aangevuld bleven worden. Nee, just me? Okee, gaan we door. Deze Spaanse klassieker is makkelijk te maken en ideaal voor het serveren aan een groep vrienden die je nog net niet je Barolo’s en Brunello’s toevertrouwt. Dit receptje voegt ook nog even een twist toe door de kaneel en de wat zwaardere wijnstijl; sangria met een vleugje glühwein, if you will.

Ingrediënten:

750 ml rode wijn (bijvoorbeeld Bollato di Guarini Puglia Negroamaro Primitivo)
200 ml sinaasappelsap
50 ml brandy
1 appel (gesneden in stukjes)
1 sinaasappel (in schijfjes)
1 kaneelstokje
Een handvol muntblaadjes
IJsblokjes

Meng de wijn, sinaasappelsap en brandy in een grote kan. Voeg de appel, sinaasappel, kaneel en munt toe en roer goed door. Zet de kan in de koelkast en laat de sangria minstens 2 uur trekken zodat de smaken goed kunnen mengen. Serveer met ijsblokjes!